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4行業資訊
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[2019-07-06]
生活中我們經常會使用不銹鋼產品,大到樓宇大廈、交通工具,小到天天接觸的餐具、門鎖等。 有時候我們會發現不銹鋼表面出現褐色繡點斑,是生銹了嗎? 有些人大感驚訝:認為“不銹鋼是不會生銹的,生銹就不是不銹鋼...
[2018-12-26]
隨著時代的發展,為了節省人工成本,工資成本,資源成本,提高工作效率,商用廚房設備洗碗機開始進入到酒店、飯店、食堂等場所。那么我們怎么使用洗碗機才正確呢? 商用洗碗機必須接上地線,以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動。因此洗滌的餐...
[2018-09-11]
不銹鋼廚具設備制品的使用隨著經濟的發展變得更加廣泛,小到筷子,大到房子都比比皆有,但是很多人對不銹鋼廚具設備的性能保養認識不多,對不銹鋼廚具設備的維護保養就少之又少了。 很多人以為不銹鋼廚具設備是永不生銹的,其實不是,不銹鋼廚具設備耐腐...
[2018-07-12]
  1:由于解凍食物的時候一般都是用小流水長時間的沖洗,水流的大小很多廚房人員難以把握好,為了能夠快速解凍往往將水流開的很大。可以將節能閥安裝在解凍專用水龍頭上,防止過大的水流造成浪費的現象。 2:蒸箱...
[2018-04-18]
酒店餐飲商用廚房的廚具因為經常需要清洗,總是多多少少會殘留一些水漬,所以不銹鋼廚具是商用廚房的最佳選擇。選擇不銹鋼商用廚具就避免了設備生銹的一大問題,市面上的不銹鋼商用廚房設備五花八門,雖說都是不銹鋼材質卻也有優劣之分,為了防止被坑,一...
[2018-03-16]
    不銹鋼就是不容易生銹的鋼,是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的,由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀耐用。因此,越來越多的被用來制造廚具,并逐漸進入廣大家庭。   ...
[2018-01-30]
廚房設備的配置在餐館、酒店、飯店、食堂及賓館的餐飲部門中極為重要,廚房設備配置的好壞、科學合理與否,不僅直接影響到廚房的投資建設和菜品出品質量,也會牽涉到工作效率的高低,而且對廚房生產能力及員工人數產生長遠的影響。 ...
[2018-01-17]
蒸汽發生器(俗稱鍋爐)是利用燃料或其他能源的熱能把水加熱成為熱水或蒸汽的機械設備。鍋的原義是指在火上加熱的盛水容器,爐是指燃燒燃料的場所,鍋爐包括鍋和爐兩大部分。 2014年9月20日,國家科技重大專項高溫氣冷堆核電站的核心設備蒸汽發...
[2018-01-17]
第1招:改變“急火炒菜”的烹飪習慣。     不要使油溫過熱,油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕“油煙綜合征”,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。 第2招:最好不用反復烹炸的油。...
[2018-01-10]
商用電磁爐是在商業廚房市場最新研發材料的一種新型爐具。采用的是無明火烹調形式,將電能轉換為熱能,用于加熱來烹飪食物,從而使煮食的目的。商用電磁爐顧名思義是指使用在商業廚房的電磁爐,其具有節能、環保、安全、舒適、無明火等,有...
[2017-12-28]
1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。 2、嚴禁空鍋干燒 ,電磁爐升溫速度很快。以免損壞鍋灶; 3、當鍋具從微晶玻璃面板移開時,不要用手去觸摸微晶玻璃面板,以被余熱免燙傷; 4、商用電磁爐底部為進風口,請保持清潔,無雜物...
[2017-12-28]
     第一、30℃適宜溫度加速病菌滋生     春末夏初最大的特征,就是天氣逐漸結束了冷暖交替的麻煩,而溫度開始穩步上升。病菌在10℃一下的溫度里滋生速度尚慢,但...
[2017-12-05]
       電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理,電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時,鍋具即...
[2017-11-03]
                (1) 符合廚房生產流程的原則。   廚房的布局應該按進貨、驗收、切配、烹調等流程依次對設備...
[2017-10-21]
      很多人對廚房的第一印象是充滿油煙味、各個桌子臟兮兮的、地板黏糊糊的很難打掃的干凈。然而,隨著廚房設備的發展,如今餐館或酒店的廚房不僅只是可以做菜做,還可以用來欣賞,甚至還能提升整個餐廳的品味。 ...
[2017-10-13]
一、耐用 不銹鋼廚具能做到防水、防火、防蛀、防腐,而且經久耐用,不開裂,不變形,當前的不銹鋼廚具廠家都承擔柜體質保30年,耐用50年。 在廣東中山召開的2016中國廚衛年會上發布的《2016年中國廚衛市場及消費行為研究報告》...
[2016-10-13]
  廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。   高檔酒店廚房設備安全知識:   1、酒店廚房設備灶具旁邊的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次...
[2016-10-13]
  現在定制廚房設備行業最根本的問題是一個缺乏標準型。東莞酒樓廚房設備在這個“缺標”環境下,就會引發一系列的市場問題。 業內人士提醒消費者,在定制廚房設備前要熟悉相關的質量標準要求,聽從專業人士意見,最好找品牌商家,在追求個性的同時保證定...
[2016-10-13]
  很多朋友可能不知道,一般的商用酒店廚房都需要哪些成都酒店廚房設備?   隨著整體酒店廚房進入中國,中國人也開始越來越重視酒店廚房,但是傳統的中餐需要很多的廚具,酒店廚房常常會出現凌亂的現象,收納不當在做菜時,就會手忙腳...
[2016-10-13]
<div style="font-size:14px; line-height:32px; width:95%; margin:0 auto;"> 為了充分發揮東莞廚房設備的效能,使機器設備在最佳狀態下運轉,所以所配備的操作人員...
[2016-10-13]
  什么樣的電烤爐是安全的?   不銹鋼廚具工程依據國家標準的一些重要規定,結合我們在歷年國家監督抽查和產品安全事故分析中發現的質量問題,對電烤爐的幾項主要安全要求做一簡明介紹。   絕緣電阻、泄漏電流和電氣絕緣強度   泄漏...
[2016-10-13]
  商用燃氣爐灶是我們廚房的主要設備,那么一款好的燃氣灶,火焰應該是什么樣子的呢?其實良好的燃燒器,火焰呈淺藍色,火力旺盛,火苗高度大小均勻一致。如若出現火焰很小時,便為不正常的狀態。產生火焰很小的主要原因及其排除方法如下:   (1)...
[2016-10-13]
  按生產工藝流程來劃分功能區域   1 廚房的精益生產工藝流程不斷改善現場的人、機、物、料、信息和物流等,提升自己優化資源的能力,這就是最好的節能減排行動。廚房的設計以生產流程的暢通為前提,其生產工藝流程是:收貨儲存和粗加工區域(洗...
[2016-10-13]
  廚房是餐廳飯店活動的主要場所,包括餐具,消毒柜和鍋、油煙機等廚房用具的選購使用和保養消毒十分重要,那么廚房用具的使用竅門有哪些呢?   1.餐具消毒方法   餐具是傳播疾病的一個重要渠道,為了把住“病從口入”關,消...
[2016-10-13]
  廚房是生活中最重要的地方之一,但在廚房里的廚具,各類廚具的功能、作用不同,科學使用非常重要。否則,不但無益反而會有害。   一、忌用微波爐使用不銹鋼或非專門器皿進行加熱食品:不銹鋼或非專門器皿彩色瓷器加熱食品時會發生多種化學反應,有毒...
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