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我的廚房我做主!


      很多人對廚房的第一印象是充滿油煙味、各個桌子臟兮兮的、地板黏糊糊的很難打掃的干凈。然而,隨著廚房設備的發展,如今餐館或酒店的廚房不僅只是可以做菜做,還可以用來欣賞,甚至還能提升整個餐廳的品味。


      廚師對于廚具的變化,印象最深刻的無非是廚師每天都會使用的案板、工作臺和菜刀。以前廚房用的廚具等設備都是木頭做的,很容易在使用過程中受到腐蝕損壞,刀具用起來也十分笨重。然而隨著廚房設備發展的趨勢,廚具來了個大變身,工作臺變成了不銹鋼,既耐用又易清洗,大大增加了使用壽命;刀具大多都是用不銹鋼打造,刀身輕巧鋒利,生銹積垢等問題也無需再擔心了。

      廚房最多的變化是,很多商家在用具的設計上,已經開始考慮到人體工程學原理,快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法,最大限度地減輕廚師的勞動強度。

 

     開一家餐廳需要的設備
        廚房電器:
            1. 電磁爐
            2. 冰柜
            3. 電飯鍋
            4. 制冰機
            5. 智能蒸燉柜

            6. 保溫柜

     7. 洗碗機、洗菜池

 

 廚具:
            1. 菜架
            3. 蒸爐
            4. 湯桶
            5. 炒鍋.鍋鏟
            6. 蒸籠

      7. 案板.菜刀


       其他用品:
            1. 向量盆
            2. 不銹鋼操作臺
            3. 保溫臺

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